Vins Chablis Chablis 1er cru « Butteaux » magnum Raveneau - 2016

Avis Viniou

Le Chablis 1er cru « Butteaux » magnum Raveneau 2016 est un vin blanc exceptionnel issu du prestigieux terroir de Chablis, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du Chardonnay, ce vin dévoile une complexité aromatique singulière. Le millésime 2016, caractérisé par un climat frais et humide, a permis de produire des vins avec une belle acidité et une minéralité remarquable. Le terroir de Butteaux, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes de pierre à fusil et de fruits blancs. Raveneau, un domaine viticole réputé, est synonyme d'excellence en Chablis, appliquant des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de chaque cuvée.

Pour créer un accord parfait avec ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées pour rehausser ses notes minérales. Les plats de poisson, notamment le saumon à l'unilatérale ou le turbot grillé, s'harmonisent également bien avec sa finesse et son acidité. En ce qui concerne les plats régionaux, une poularde de Bresse à la crème saurait sublimer ses arômes.

Pour bien apprécier ce Chablis, servez-le à une température idéale de 12°C après un carafage léger d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, respirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez sa minéralité et sa fraîcheur éclatante, qui persistent agréablement en bouche. Une expérience sensorielle à savourer lentement pour en découvrir toutes les nuances.